Préparation
Mettre 500 g de produit dans un bol profond et battre au batteur électrique (fouet) jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter 8 jaunes d'œufs, en remuant bien à l'aide d'une cuillère. Battre 8 blancs d'œufs et les incorporer délicatement à la crème. Remarque : 9 tasses de 100 g chacune.
