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Bolo do Caco Açafrão 30 grs
É uma receita portuguesa, da Ilha da Madeira, de um pão de frigideira feito com batata-doce, farinha de trigo e açafrão, é ótimo como entrada, acompanhamento, um num mix de prato principal.
Pré-aqueça o forno: aquecimento superior / inferior: 190 ° C;
Deixe descongelar à temperatura ambiente 30 minutos;
leve ao forno 1 minutos.
Após descongelação consumir até 24 horas.
História
Pão de trigo tradicional da Ilha da Madeira, com um formato redondo e achatado, é desde sempre muito apreciado pelos Madeirenses.
Reza a história que o Bolo do Caco era cozido em cima de um caco de basalto e por isso adquiriu esta designação.
Forais quinhentistas proibiam a construção de fornos particulares, tendo a população que pagar para cozer o pão nos fornos do Rei, dos Grandes Senhores ou das Ordens Religiosas.
Por ser um pão que não necessitava de forno para ser confeccionado, o Bolo do Caco podia ser produzido por toda a população, inclusivamente nas casas mais humildes. Sem necessidade de se pagar pela sua cozedura, generalizou-se assim o seu fabrico peculiar.
