Schnecken sind terrestrische Weichtiere, die für ihre Schalen bekannt sind, die sie “auf dem Rücken tragen”. Sie sind seit dem Paläolithikum Teil der menschlichen Ernährung. In einigen Teilen der Welt gelten sie als Delikatesse und Portugal ist einer dieser Orte. Die Schnecke wird ein paar Tage lang gefastet und dann langsam in Wasser mit Gewürzen und Olivenöl gekocht. Der proteinreiche Snack ist im Sommer sehr beliebt.
Reich an Proteinen und fettarm, sind Schnecken ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Manche behaupten, dass Frauen während der Stillzeit Schnecken essen sollten, da sie sehr reich an Kalzium sind, was sie auch zu einem guten Nahrungsmittel für Menschen macht, die an Rachitis leiden.
Es gibt Leute, die behaupten, dass Schnecken “als Gourmet betrachtet werden können und sollten”.
