Ein portugiesisches Rezept von der Insel Madeira für ein Pfannenbrot aus Süßkartoffeln und Weizenmehl, das sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder als Hauptgericht eignet.
Lassen Sie sie 30 Minuten lang bei Raumtemperatur auftauen;
für 1 Minute backen.
Heizplatte / Heiße Oberfläche
Schneiden Sie den Kuchen waagerecht in zwei Hälften;
Heizen Sie die Grillplatte auf 180 bis 220°C vor;
Erhitzen Sie den Kuchen auf beiden Seiten für etwa 1 Minute.
Toaster
Schneiden Sie den Kuchen waagerecht in zwei Hälften;
Etwa 1 Minute lang erhitzen oder bis sie geröstet sind.
Nach dem Auftauen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
Geschichte
Das traditionelle Weizenbrot von der Insel Madeira mit seiner runden, flachen Form wird von den Madeirern seit jeher sehr geschätzt.
Die Geschichte besagt, dass der Bolo do Caco auf einer Basaltscherbe gebacken wurde, daher der Name.
Im 16. Jahrhundert verboten Chartas den Bau privater Öfen und die Bevölkerung musste dafür bezahlen, ihr Brot in den Öfen des Königs, der Großfürsten oder der Orden zu backen.
Da es ein Brot war, das zum Backen keinen Ofen brauchte, konnte das Bolo do Caco von der gesamten Bevölkerung hergestellt werden, selbst in den einfachsten Haushalten. Da man für das Backen nicht bezahlen musste, verbreitete sich seine besondere Herstellung.
